סדנת אפייה
כשסבא וסבתא שלי עלו לארץ אחרי מלחמת העולם השניה הם קיבלו משק קטן, במושב שכוח אל, במה שהיה אז הדרום הרחוק. זוג מזרח אירופאי שלמד לבוסס בבוץ הישראלי במגפיים גבוהות. הם גידלו תרנגולות, פרות, מלפפונים ועגבניות. בכל רגע שיכלה, חמקה סבתא שלי ההונגריה למטבח הפצפון בדירת הסוכנות הקטנה ועשתה מה שהיא אהבה באמת - עוגות. מהמטבח הפצפון הזה בנתה עסק לתפארת שהיה ידוע בכל האזור
בדיוק כמוני, ביתה הבכורה (שהיא אמא שלי) נשאה עיניים מרותקות לכל העבודה שרחשה במטבח ולמדה ולמדה ולמדה
ואני זכיתי ללמוד משתיהן, האופות בחסד שהן היו, שכל מה שלמדו - למדו בידיים
אין תחליף לריח שמתפשט בבית ממאפה בתנור. ריח מתוק או מלוח, אבל תמיד כזה שמפעיל מיד את כל בלוטות הטעם
בסדנה נעשה קצת מכל דבר - מלוח, מתוק, שמרים ופריך. אלמד אתכם טכניקות בסיסיות של עבודה עם בצקים שונים, תקבלו עצות וטיפים לאפייה נכונה והכי חשוב - נוציא מהתנור מאפים נהדרים בריחות נפלאים וטעימים
הסדנה מתקיימת בביתי במושב צור משה שבשרון באווירה ביתית ואינטימית, בקבוצה קטנה של עד שמונה משתתפים
משך הסדנה כשלוש שעות והיא כוללת כארבעה מתכונים והתנסות מעשית
בסיום הסדנה נערוך ארוחת טעימות בחצר הבית של האוכל שהכנתם ולפני שתעזבו תקבלו כלים לאריזת המטעמים שנותרו
תפריט לדוגמא
לחמניות שום רכות רכות וטעימות טעימות
בואיקוס גבינות - מאפה גבינות פריך ונימוח המתחסל במהירות על ידי כולם.
קיש כרישה - קישים אישיים לכל המשתתפים
עוגיות שוקולד צ'יפס הכי טעימות בעולם
* התפריט עשוי להשתנות בהתאם למלאי, לעונות ולמצב הרוח *
מחיר הסדנה 260 ש"ח. לפרטים נוספים ולהרשמה
054-8116008 rikivortman@gmail.com
ניתן להזמין סדנאות פרטיות לקבוצות
הסדנאות הבאות
יום ראשון, 01/11/2020, 16:00-19:00